Les Tapas sont des recettes authentiques, originales et savoureuses, « cuisinées Maison » à partir de produits essentiellement frais comme l’exige la Charte des Maîtres Restaurateurs.
Elles sont servies en petites portions, en cassolettes ou sur assiettes. Elles peuvent constituer une entrée ou un vrai festin. Les Tapas sont en Espagne un véritable art de vivre et de se nourrir. L’ail, l’huile d’olive et le piment doux inspirent cette cuisine du Sud.